Herkullinen ja tasapainoinen Pad Thai yhdistää perinteiset maut: täyteläinen riisinuudeli, paistettu muna, tuoreet kasvikset, tofu, kana, possu tai katkarapu sekä rapea pähkinärouhe. Annos saa makunsa tamarindista ja limen mehusta, luoden vastustamattoman yhdistelmän makeaa, hapanta, mausteista ja suolaista.